Brasserie La Chope d’Ilot
De kaart
Brusselse brasserie: stoofvlees, waterzooi, mosselen en abdijbieren, knapperige friet, servers die een grapje maken. Hier eet je, klink je, blijf je nog even.
Alle prijzen incl. btw, service inbegrepen. Voor vragen over allergenen staan onze teams klaar.
Voorgerechten
Koud
€ 16,00
Vingerlimoen, alpendille, krokante velchips.
Geroosterde zaden, frambozenazijn, wilde rucola.
Vegetarisch — Allerg. : Melk
Koude mesclun, boerenbacon, gerookte magret, vinaigrette met dennenhoning.
Ouderwetse mosterd, boerenbrood geroosterd met halfzoute boter.
Allerg. : Gluten, Melk, Eieren
Schapenfeta, verse basilicum, fruitige zwarte olijfolie.
Vegetarisch — Allerg. : Melk
Warm
Geroosterde paddenstoelen, hazelnootolie, schaafsel van 18 maanden gerijpte comté.
Vegetarisch
€ 14,00
Warm geserveerd: gerookte aardappelmousseline, spinaziekiemen, emulsie van vin jaune.
Reductie van bergcider, pickles van wortelgroenten.
Gekarameliseerde pompoenpitten, zoute roquefortslagroom.
Vegetarisch — Allerg. : Melk
Hazelnootboter met citroentijm, stukjes Piemontese hazelnoten.
Allerg. : Noten, Weekdieren
Hoofdgerechten
Belgisch
€ 21,00
Romige bouillon, prei, wortelen, eidooier en peterselie.
Allerg. : Melk, Eieren, Selderij
€ 19,00
Puree van aardappel en kool, gegrilde worst, braadjus.
Allerg. : Gluten, Mosterd
€ 23,00
Bladerdeeghapje, kip, champignons, roomsaus.
Allerg. : Gluten, Melk, Eieren
€ 18,00
Grijze garnalen, gefrituurde peterselie, citroen.
Allerg. : Gluten, Schaaldieren, Eieren, Melk
Frans
Butternutpuree, vijgenchutney, balsamicoreductie.
Tian van markgroenten, krachtige jus met wilde rozemarijn.
Gratin dauphinois, sperziebonen met hazelnootboter.
Allerg. : Melk
Saus suprême, aardappelpuree met olijfolie.
Allerg. : Melk
Huisgemaakte aïoli, mesclun, knoflookcroutons.
Allerg. : Vis, Melk, Eieren
Italiaans
€ 26,00
Kalfsschnitzel, salie, prosciutto, witte wijn.
€ 19,80
Runderragù, béchamel, gegratineerde parmezaan.
Allerg. : Gluten, Melk, Eieren
Salieboter, parmezaan.
Vegetarisch — Allerg. : Gluten, Melk, Eieren
€ 26,00
Verse pasta, boter, 24 maanden parmezaan, zomertruffel.
Vegetarisch — Allerg. : Gluten, Melk, Eieren
Suggesties van de chef
Verrassingsparcours rond het meer en de bossen: gerookte vis, wortelgroenten, wild of vis van de dag naargelang de aanvoer.
Favoriet
Ravioli van de staart, geglaceerde kleine groenten, veldkruiden.
Allerg. : Schaaldieren, Melk, Gluten, Eieren
Geroosterde sot-l'y-laisse, knolselderpuree, veenbessenpeper.
Allerg. : Melk
Artisjokken poivrade, citroen-beurre blanc, auberginekaviaar.
Allerg. : Vis, Melk
Desserts
Patisserie
€ 12,00
Vloeibare kern, bourbonvanille-ijs, vlokken Guérande-zout.
Allerg. : Melk, Eieren, Gluten
€ 11,00
Bretons zanddeeg, yuzucrème, getoaste Italiaanse meringue.
Allerg. : Gluten, Melk, Eieren
Zoute-boterkaramel, krokante hazelnootpraliné.
Allerg. : Melk, Eieren
€ 14,00
Confituur van zwarte kersen, notenbrood, verse walnoten.
Allerg. : Melk, Noten, Gluten
Kaneelijs, amandelcrumble, gekarameliseerde tuile.
Allerg. : Melk, Noten, Gluten
Lichte room met oranjebloesem, frambozen van de markt.
Allerg. : Gluten, Melk, Eieren, Noten
Ijs van zoute-boterkaramel, stukjes rauwe cacao.
Allerg. : Melk, Eieren, Gluten
Vanilleslagroom, geroosterde amandelschilfers.
Allerg. : Gluten, Melk, Eieren, Noten
IJs
Pizza's
€ 14,00
Tomatensaus, mozzarella fior di latte, verse basilicum.
€ 16,00
Ham, champignons, olijven, mozzarella.
€ 16,50
Pittige salami, chili, mozzarella, oregano.
€ 17,00
Mozzarella, gorgonzola, geitenkaas, parmezaan.
Broodjes
€ 14,50
Geroosterd brood, gebraden kip, bacon, sla, mayonaise.
€ 11,00
Boerenbrood, halfzoute boter, gekookte ham.
€ 13,50
Gegrilde groenten, hummus, rucola, pitabrood.
€ 15,50
Briochebrood, steak, gesmolten cheddar, gekonfijte uien.
Dranken
Warme dranken
Koffie, thee, chocolade, kruidenthee…
Espresso2 cl
€ 3,50
Huismelange, medium gebrand.
Lange koffie15 cl
€ 4,00
Dubbele extractie, gefilterd water.
Groene jasmijnthee20 cl
€ 4,50
4 minuten trekken, berghoning naar keuze.
€ 4,50
Zelf gedroogde kruiden.
Dranken & frisdrank
Water, frisdrank, sap, diabolos…
Mineraalwater 50 cl50 cl
€ 6,00
Plat of bruisend.
€ 6,50
Limoen, den, huisstrop.
€ 5,50
Koud geperst, ongefilterd.
€ 4,80
Naar keuze.
€ 5,80
Citrus van het seizoen.
€ 7,00
Langzame gisting, weinig zoet.
Bieren
Cocktails
€ 14,00
Lokale gin, vermout, naaldboom, ambachtelijke tonic.
Negroni7 cl
€ 12,00
Gin, rode vermout, Campari, gekonfijte sinaasappel.
Mojito van de markt35 cl
€ 11,00
Rum, munt, limoen, spuitwater.
Garibaldi12 cl
€ 9,50
Campari, vers sinaasappelsap, ijs.
Aperitieven
Kir10 cl
€ 8,50
Crémant, huisgemaakte cassis.
Kir royal10 cl
€ 12,00
Crémant uit de Jura, huisgemaakte cassis.
Venetiaanse spritz12 cl
€ 10,00
Aperitivo, prosecco, bruisend water, sinaasappel.
€ 9,00
5 cl als openingsdigestief of zachte aperitief.
Digestieven
Calvados 12 jaar2 cl
€ 12,00
Rijpe appel, houtige ronding.
Armagnac XO2 cl
€ 14,00
Gedroogde pruim, zachte kruiden.
€ 11,00
Fijne eau-de-vie, bittere amandel.
€ 10,00
Aromatische kruiden, lange afdronk.
Cognac VSOP2 cl
€ 15,00
Gekonfijt fruit, vanille, elegante finale.
€ 9,50
Brusselse stokerij, bloemige neus.
Wijnen
Rode wijnen
750 ml
Glas € 10,00
Fles € 42,00
Cabernet, gesmolten tannines, zwart fruit.
Glas € 10,50
Fles € 44,00
Lichte rode wijn, morel en bosbodem.
750 ml
Glas € 16,00
Fles € 78,00
Krachtige nebbiolo, tabak, gedroogde roos.
Glas € 9,00
Fles € 36,00
Syrah, braam, zwarte peper, stevig.
750 ml
Glas € 11,00
Fles € 48,00
Diepe syrah, zwarte olijf, zoute finale.
Witte wijnen
Glas € 12,00
Fles € 56,00
Minerale chardonnay, vuursteen.
750 ml
Glas € 11,00
Fles € 48,00
Frisse sauvignon, levendig en zilt.
750 ml
Glas € 14,00
Fles € 68,00
Viognier, abrikoos, witte bloemen.
Glas € 10,20
Fles € 46,00
Droog, vuursteen, lange mineraliteit.
Glas € 8,00
Fles € 32,00
Krokante chardonnay, appel, bloemen.
Roséwijnen
Glas € 11,50
Fles € 52,00
Mourvèdre, zout, lange finale.
Glas € 8,50
Fles € 34,00
Grenache, zwarte bes, roze pompelmoes.
750 ml
Glas € 7,50
Fles € 29,00
Golf van rood fruit, heldere zuren.
Glas € 9,50
Fles € 38,00
Gulzige rosé, gestructureerd, lang.
Bubbels
Champagne, crémant, mousserend…
750 ml
Glas € 15,00
Fles € 72,00
Pinot en chardonnay, volle mond, brioche.
750 ml
Glas € 9,00
Fles € 38,00
Fijne bubbels, appel, gekonfijte citroen.
750 ml
Glas € 6,00
Fles € 24,00
Wit fruit, luchtig schuim.
750 ml
Glas € 7,00
Fles € 28,00
Xarel·lo, macabeo, lange autolyse.
Dranken · Aperitieven
Porto tawny 20 jaar
€ 9,005 cl
5 cl als openingsdigestief of zachte aperitief.